taichichuannice

Nous alternons pratique, lessives, leche-vitrine et balades dans Bintulu. Cela fait du bien de se poser un peu...
Le rythme des repas est severe! Cinq par jour: 7H00 collation; 10H00 petit dejeuner, 13H00 dejeuner, 16H00 collation et 19H00 diner. La cuisine chinoise est tres variee, tres raffinee et de qualite. Grace aux epices et aux modes de cuisson, les declinaisons sont infinies. Les saveurs et les couleurs s'accordent avec les saisons pour que cette cuisine soit therapeutique. Tan commande a chaque repas trois ou quatre plats inedits et nous goutons a tout. Trois heures plus tard, nous avons faim a nouveau... De tres nombreux etablissements ouverts sur la rue servent a toute heure. De grandes tables rondes, une petite cuisine au fond ou les cuisiniers s'activent (sequence gastronomique).

Apres notre pratique matinale, quatre heures de trajet en bus. Nous retrouvons avec plaisir l'Oriental Hotel de Sarikei, les bonsais de Tan et la cuisine de Lim.

Pratique puis balade en ville pour explorer le marche: fruits, legumes, viandes, poissons, epices, sourires et gentillesse. Nous decouvrons encore de nouvelles saveurs avant une pause-kopi. Retour chez Tan a midi pour le repas. Nous attendent -entre autres- une meduse aux algues et une soupe de nids d'hirondelles.
Apres-midi sieste, achats, pratique...
Le soir nous sommes invites par Tan et sa famille dans un restaurant gastronomique: marmite de tortue, cuisses de grenouilles laquees, cerf, chauves-souris,le tout accompagne de Martini rouge importe de France (!). Tout est excellent.

Pratique chez Tan à 6H30. Nous en profitons pour filmer la séance. Puis, de 10H00 à 12H30 Patrick et Laurence mettent le blog a jour.
Apres-midi libre puis tai chi.
Le soir, nous sommes invités à une soirée barbecue /karaoké dans la famille de Tan. La soeur de Tan nous a prêté des costumes malais traditionnels: jupe longue, tunique et châle pour les filles, chemise pour Patrick. L'ambiance est très conviviale. Nous chantons et rions beaucoup. Voir Tan et Adriana danser sur de la techno est un vrai régal... Et l'on dit que les asiatiques sont des gens réservés! Ils nous ont prouvé le contraire avec beaucoup de naturel et de bonne humeur.
Le soir, à l'hôtel, nous bouclons nos valises avant d'aller dormir.